Jeruzsálemi túrótora
Nagyon megijedtem tegnap mikor az újságosnál legalább 20 féle karácsonyi receptmagazint pillantottam meg. Hol van még karácsony, és már készülni kell a vacsorával? Akkor én nagyon elmaradtam a Chanukkai előkészületekkel, ugyanis idén december elejére esik.Úgyhogy addig jöjjön hetente egy-egy recept, nehogy valaki csak fánkot tudjon sütni a vendégeknek! Persze lesz fánk is, mert hallottam egy nagyon különleges receptet, és nem tarthatom meg magamnak. Az ünnepről, és annak gasztronómiai szokásairól majd később írnék, de a lényeg, hogy ilyenkor sok olajban sült étel, illetve, tejterméket, sajtot eszünk.
Ez a Jeruzsálemi Túrótorta méltó versenytársa a New Yorkinak, eddig még mindenki imádta.
Hozzávalók a „tésztához”:
1 bögre kuszkusz
2 tojás
5 dkg vaj
1 ek méz
1 csipet só
Forró víz
A kuszkuszt leöntöttem a forró vízzel, sóztam, hozzákevertem a mézet, és a vajat, majd 20 percig lefedve pihentettem. Mikor megpuhult, hozzákevertem a tojásokat.
Hozzávalók a túrókrémhez:
50 dkg tehéntúró áttörve
1 doboz Philadelphia sajtkrém
2 tojás
1 nagy narancs héja
3 ek méz
A krémet összekevertem, majd egy tortaforma aljára sütőpapírt fektettem. Erre simítottam a kuszkusz felét, majd a túrókrémet. A tetejére a maradék kuszkuszt tettem. 200C-ra előmelegített sütőben 40 perc alatt sütöttem meg. Mikor kihűlt a tetejét megszórtam dióval, és a narancs levéből, illetve mézből kevert szirupot öntöttem a felszeletelt tortára. Maga a torta egyáltalán nem édes, mindenképpen kell hozzá a szirup, de így az édességét már mindenki maga szabályozhatja.
Eredetileg a Judapesten.
39 megjegyzés:
köszi:) megyek kuszkuszt venni. Feladtad a leckét mert bécsben szoktam és most keresnem kell egy helyet itt is.
ó istenem.. gyanútlanul idekattintok meir oldaláról, és ez fogad :)
ez törvényellenes! :)
jó az időzítésünk :)
:) Nagyon hálásan köszönöm! Tudodki, tudodmiért. :)
Eszter!
Ez a recept szuper!!! Nagyon szeretem a kuszkuszt, de süti alapanyagként még nem használtam, úgyhogy feltétlenül kipróbálom.
Meir!
A Culinarisban kapható pár fajta.
neska:) miert lenne törvényellenes:) hiszen csak egy kattintasra vagyunk egymastól:)
amugy meg a lehelen vettem kuszkuszt, hazi turot, meg mezet. Igen ebbol az kovetkezik semmi nem volt itthon. ( narancs sem, na meg sutopapirt is)
Igen, az arabot akartam ajánlani a Lehelen. De a Match-ban is van.
arabot? akkor ez nem az volt, mert biobolt:( bár a kuszkusz az kuszkusz:) mindenestre van.
Most voltam Izraelben, Jeruzsálem teljesen elvarázsolt. A falafel, a humusz és természetesen a rengeteg, finomabbnál finomabb édesség, igencsak próbára tették a gyomorkapacitásomat. Bár Jeruzsálem tortát nem ettem, de ahogy kuszkuszhoz jutok, rögtön ki fogom próbálni. Gondolom amilyen gyönyörű, olyan finom is.
A Blaha és a Wesselényi között a körúton van egy arab én ott veszek mindig kuszkuszt, van nála többféle.
Én is ki fogom próbálni!
meir, azért mert majdnem megölt a látvány és az, hogy én nem ehetek belőle :)
Kedves Eszter!
Nagyon jól hangzik a recept, csak egy technikai kérdés:
Mennyi vizet öntöttél a kuszkuszra?
(Ha simán csinálom, akkor én az 1 rész kuszkusz 2 rész víz elvet követem, de gondolom, itt bejátszhanak a további hozzávalók is.)
neska mérnem.
Köszi a kuszkusz lelőhelyeket, akkor elkezdem végigjárni.
mindenesetre refelralok, milyen lett az en jeruzsalemikuszkuszosturotortam .
Eszter!!!! Te láttál már itthon kóser sót?
Kedves névtelen az a mennyiség amit írtál, az kb megfelel.
Meir: az arab kettővel van a biobolt mellett. Ha nem a gyógynövényesnél vetted, mert az még arrébb van. Éremes megnézni, van nála nagyon jó olajbogyó, finom joghurt, csomó fűszer.
Még nem láttam itthon kóser sót, de a rabbi szerint minden só kóser. Olvastam viszont egy cikket róla, hogy valamiért egészségesebb, és mikroszkóp alatt gyönyörű kristály formákat ad, nem úgy, mint a közönséges. Svédországabn azt használtam, de csak mert durvább.
én is azt hittem mindegyik az, de mégsem:) tehat jól elszúrtam az eddig kóser fözöcskémet, pedig mindenre figyeltem:)
meir, hát mert én nem tudok ilyet csinálni, de ha meghívsz majd egy saját készítésűre, nem fogok nagyon tiltakozni :)
Na kérem, direkt felhívtam a rabbit, aki ortodox ám, és azt mondta, hogy minden konyhasó kóser.
Kit látsz vendégűl, a szatmái rebbét? :-)
És voltak az edényeid a mékvében? Csak viccelek!
skkor meg bullshit volt a koser so elmélet:) megnyugodtam. Kit, kit majd ha estére megnézed az oldalamat és meglátod kinek a darabjára megyek szinházba akkor rájössz:) amugy barátokat és ha van kedved gyere te is...
szia eszter, köszi a receptet! :) ha lesz időm megcsinálni (nagyon igyekszem), taln mégis lesz chanukka-buli. Ha igen, várlak! :)
Szia! :-)
Megkérdezhetem ki vagy? Mert így a Shoshana alapján nem nagyon tudom... bocsi
:-). Lehet, hogy nem is az az Eszter vagy, akire én gondolok? Dehát ez kizárt! :-) Én a zsidonegyed.comos Zs vagyok. Tudod, az a lényeg, hogy ragadjon a bélyeg! És ha nem, az se aggasztó...
Véletlenül névtelenül írtam az előbb, bocsi. :-)
Örülök, hogy itt vagy, de az bizony nem én vagyok :-D
Minden esetre, jó bulizást!!!
Egy másik Eszter
Nahát! :-) Köszönöm a szíves vendéglátást itt az oldalon.
Remekül néz ki ez a túrótorta. Hol van az arab a lehelen? a földszinti biobolt mellett, vagy az ekemeletn az Ételallergia bolt mellett? Még sose láttam, pedig szoktam oda járni.
Megcsináltam, és nagyon fini volt! Köszi a receptet. :-)
Én Philadelphia híján vajkrémet tettem bele.
Kedves Eszter,
szted, lehet úgy készíteni, hogy este összeraknám, és majd csak másnap hajnalban sütném ki?
Szerintem simán. De azért majd áruld el. :-)
Ez egyszerűen ellenállhatatlan! Már alig várom hogy kipróbáljam.
Szia Eszter!
Véletlenül tévedtem ide az oldalra és a túrótorta fogadott... hirtelen felindulásból megcsináltuk és hú meg ha... este hatkor csináltuk, másnap délben már nem volt egy morzsa se. Remélem sok hasonlóval örvendeztetsz meg minket. :)
Most lett aktuális, hogy nekikezdjek.
Csak annyit legyél szíves segíteni milyen méretű tepsit használsz és milyen hőfokon mennyi ideig sütöd.
Előre is köszönöm
Kedves Eszter!
Elkészítettem és tömör gyönyör. :) Nagyon finom.
Köszönöm a receptet.
Ui.: Általad ismerkedem a kóser konyha ízeivel :)
Kelinda
Szia Eszter!
Ma készítettem el a túrótortát, nagyon finom, whiskysen, ahogy javasoltak az öntetet. De, a krémhez is jön a narancs kifacsart leve+3ek méz, vagy az csak a szószhoz?
Köszönöm, Bora
Szia Eszter!
Most jutottam el odáig, hogy elkészítem eme sütidet.
Egy kérdésem lenne: mekkora doboz a Philadelphia - a nagy vagy a kicsi?
Köszönöm!!!
Livi, a kisebbik dobozt, vagyis a "klasszikot" használtam :-)
Sok sikert, remélem ízleni fog!
Szia Eszter,
Most sül a torta, de sajnos egyéni bénaságom folytán nem jött össze a felső réteg egységesen. Van ennek valami technikája?
Őőőő. Nem igazán értem a kérdést, bocs :-)
Kifejtenéd egy fejfájós nőnek is?
Köszi
Az úgy volt, hogy a túró felett nem tudtam elegyengeti a kuszkuszt és morzsás lett, remélem, jobban van a fejed, nálam a dupla algoflex forte működik.
Megjegyzés küldése